Παναγιώτης Σουνιάδης

Παιδίατρος

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Ψάρια - Κρέατα

Επιτρέπονται:

  • 'ολα τα άσπρα ψάρια χωρίς πέτσα
  • κουνέλι
  • κοτόπουλο
  • αρνάκι γάλακτος
  • γαλοπούλα χωρίς πέτσα
  • κυνήγι.(Μέγεθος μερίδων: Όσο η παλάμη σας)

Επιτρέπονται με μέτρο:

  • Θαλασσινά (μύδια, αστακός, καραβίδες)
  • σολωμός
  • άπαχο κρέας, μοσχάρι και χοιρινό αφού βγάλετε το λίπος
  • άπαχο ζαμπόν
  • λουκάνικα από μοσχάρι ή κοτόπουλο

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ:

  • γαρίδες
  • καλαμάρια
  • αυγοτάραχο
  • καβούρια
  • συκώτι
  • λουκάνικα από χοιρινό
  • μπέικον
  • σαλάμια
  • χήνα και πάπια
  • κρεατόπιτες
  • πέτσα πουλερικών

Γαλακτοκομικά

Επιτρέπονται:

  • γάλα 0% ή 1% λιπαρά
  • γιαούρτι 0% ή 1% λιπαρά

  • τυριά: μυζήθρα νωπή, ανθότυρο ή κίτρινο τυρί με λιγότερο από 10% λιπαρά

  • ασπράδι αυγού

Επιτρέπονται με μέτρο:

  • γάλα 2% λιπαρά
  • γιαούρτι 2% λιπαρά
  • τυριά: κίτρινο τυρί με λιγότερο από 20% λιπαρά
  • σκληρά τυριά: γραβιέρα
  • αυγά μέχρι 2 την εβδομάδα

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ:

  • βούτυρο
  • γάλα 4% λιπαρά
  • κρέμα γάλακτος
  • γιαούρτι 4% ή παραπάνω λιπαρά
  • μαλακά τυριά (τυρί κρέμα)

'Οσπρια - Δημητριακά - Ψωμιά και Σιτηρά

Επιτρέπονται:

  • ψωμί (προτιμήστε ολικής αλέσεως)
  • φρυγανιές
  • κρίσπις
  • όλα τα δημητριακά, κόρν φλέικς, κουάκερ
  • μακαρόνια
  • βραστές πατάτες
  • ρύζι
  • φασόλια, φακές, ρεβύθια, φάβα
  • καλαμπόκι

Επιτρέπονται με μέτρο:

  • πατάτες ψημένες με τη φλούδα
  • ποπ κορν

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ:

  • τηγανητές πατάτες
  • τσιπς

Λίπη - 'Ελαια

Επιτρέπονται:

  • ελαιόλαδο
  • αραβοσιτέλαιο
  • σογιέλαιο
  • ηλιέλαιο (προτιμήστε κυρίως το ελαιόλαδο)

Επιτρέπονται με μέτρο:

  • έλαια πλούσια σε μονοακόρεστα
  • μαργαρίνη, που έχει ρευστά φυτικά έλαια σαν πρώτο συστατικό

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ:

  • βούτυρο
  • μαργαρίνη με στερεά υδρογονωμένα έλαια
  • λίπος ψητού
  • ξύγγι
  • λαρδί

Γλυκά - Ζαχαρώδη

Επιτρέπονται:

  • κομπόστες χωρίς ζάχαρη
  • φρουτασαλάτα
  • φρουί-ζελέ

Επιτρέπονται με μέτρο:

  • κέικ με άπαχο γάλα και 2 κρόκους αυγών
  • χαλβάς
  • κουλουράκια φτιαγμένα με λάδι
  • λουκούμια
  • γλυκά κουταλιού

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ:

  • πάστες
  • τούρτες
  • κρουασάν
  • τσουρέκι
  • μπισκότα
  • παγωτό
  • σοκολάτα
  • γλυκά με καρύδα
  • καραμέλες βουτύρου

Ξηροί καρποί

Επιτρέπονται σε πολύ μικρές ποσότητες:

  • καρύδια
  • αμύγδαλα
  • κάστανα

Επιτρέπονται με μέτρο:

  • φυστίκια
  • φυστίκια Αιγίνης

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ:

  • αλατισμένοι ξηροί καρποί

Ροφήματα

Επιτρέπονται:

  • καφές ή τσάι (2-3 ποτήρια την ημέρα)
  • αναψυκτικά light

Επιτρέπονται με μέτρο:

  • φρουτοχυμοί
  • κρασί ή μπύρα 1-2 ποτήρια την ημέρα Αν συνυπάρχει πρόβλημα υψηλών τριγλυκεριδίων, το οινόπνευμα θα πρέπει να αποφεύγεται εντελώς.

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ:

  • σοκολατούχα ροφήματα
  • ιρλανδέζικος καφές
  • ποτά που περιέχουν βύνη

Φρούτα και λαχανικά

Επιτρέπονται:

  • όλα τα λαχανικά
  • όλα τα φρούτα φρέσκα και ξηρά

Επιτρέπονται με μέτρο:

  • μπανάνες
  • σύκα
  • σταφύλια

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ:

  • λαχανικά μαγειρεμένα σε ακατάλληλο λάδι ή λίπος

  • αλατισμένα λαχανικά σε κονσέρβα. Οι τροφές αυτές δεν περιέχουν χοληστερόλη, αλλά επειδή έχουν υψηλή θερμιδική αξία καλό είναι να αποφεύγονται, ειδικά αν συνυπάρχει και πρόβλημα βάρους

  • This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Παναγιώτης Σουνιάδης

Παιδίατρος